miu的幸福甜蜜小屋

今天是聖誕節喔

先祝大家聖誕快樂

這是之前天氣好時帶miu去採草莓回來後做的草莓麵包

這次做的麵包我滿意極了

因為好美~又好吃喔

第一次覺得自己做出來的東西~真的可以賣了

是非常有成就感的喔

在採的時候就知道要做麵包

所以有採一些比較小的來用

看看~~每一顆都紅得不像話呀

卡士達醬非常的簡單

現在都有在賣卡士達粉~

倒出來如下圖

只要加入牛奶就好囉

當然也是有比例的

我這裡用的是卡士達粉80g,牛奶240g

先大概攪拌一下

在用攪拌器攪拌均勻

到最後就非常綿密囉~

在來是麵糰

這次麵糰是比較屬於含油量高的麵糰

像這種麵團不能在高溫的環境發酵

所以是要放進冰箱冷藏發酵約70鐘喔

之後在拿出來分團~整型~再最後發酵約30分鐘

做麵包沒什麼秘訣~就是"耐心等'

是先押圓型後在做最後發酵30分鐘的步驟喔

有大有小~因為想要做專屬小miu的小size

拌好的卡士達醬要裝進這擠花的袋子裡

呼~每做一個新東西,我就會多一些烘培小工具

現在家裡已經好多烘培小幫手啦

進烤箱前塗上蛋液,烤出來的顏色比較漂亮

,

然後要用叉子插氣孔

這是避免在烘烤的時候,中間會膨脹喔

放進烤箱用170度烤約15分鐘

很好~平平的~中間沒有鼓起

這樣才能放草莓喔

麵包稍微放涼後

就可以擠上卡士達醬啦

這是小miu的迷你size

是雙層的悠^^

小小的~好口愛呀

最後放上草莓~擦上果糖漿~灑上糖霜粉

將將將~~美不美

看起來就超好吃的啦

小miu已經在旁邊迫不及待了

麵包發酵的時候一直問"好了沒呀??"

我現在在打文章的時候又想吃了

自己做的卡士達醬比較不那麼甜

配上奶油味的麵包+酸甜草莓

真的是一個好美味的甜點

尤其是自己做的~成就感滿到破表呀

還做了其他的卡士達草莓麵包

就叫住在附近的妮妮和大陽來吃啦

這2個小鬼也是很愛吃草莓的哩

果然~回家沒多久就收到阿魯咪的回覆

"一回家就吃光了~米飛媽媽連看都沒看到~"

看著小miu吃著我的愛心

嘴角不自覺得上揚

還偷舔~齁

手有沒有洗乾淨呀

放在聖誕桌上~超有fu的

這次做了1個.3個,5個的草莓麵包

ne董說下次要來做一個大的

數大變是美呀

是要把麵包變蛋糕是嗎?

當然~我們這位首席麵包評論家要來鑑定一下

(請忽略他吃東西的猙獰表情)

結果露出滿意的笑容

就是好吃啦^^

(不好吃我下次不做了~哼)

現在剛好正式草莓季開始

我想之後ne董應該會常點名這個麵包喔

要來吃的朋友~自備草莓來~剩下我搞定嘿

做完卡士達草莓麵包的隔2天

ne董又給我指派新口味任務

呼~這個家庭主婦真是不好當呀

可以要求加薪了嗎?ne董老闆